ገና አሳማዎችን ማራባት ከጀመሩ ብዙም ሳይቆይ እንስሳትን የማረድ ፍላጎት ይገጥማችኋል ፡፡ ይህ በጣም ከባድ ጉዳይ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፣ ስለሆነም ከመቀጠልዎ በፊት የእርድ ሂደቱን በጥንቃቄ ማጥናት አለብዎት ፡፡ በልዩ ሁኔታ በተገጠሙ የእርድ ቤቶች ውስጥ አሳማ ማረድ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ግን ይህንን አሰራር በቤት ውስጥ ማከናወን ይችላሉ ፣ ህጎችን መከተል እና ቦታውን ማዘጋጀት ብቻ አስፈላጊ ነው።
አስፈላጊ
- - ቢላዋ;
- - ገመድ;
- - የጨርቅ ማስቀመጫዎች;
- - ገንዳ ወይም ባልዲ;
- - የሽያጭ ሻንጣ;
- - ውሃ.
መመሪያዎች
ደረጃ 1
ከመታረድዎ በፊት አሳማውን አይመግቡ ፡፡ ከ 10 - 12 ሰዓታት የሚቆይ ጊዜ መጠበቅዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ በዚህ ጊዜ አሳማው ምግብ አይሰጥም ፣ ግን ውሃ በብዛት ሊጠጣ ይችላል ፡፡
ደረጃ 2
አሳማውን ቀጥ ባለ ቦታ ላይ ይንጠለጠሉ እና በዚህ መንገድ ብቻ ይምቱ ፡፡ በርካታ የእርድ ዘዴዎች አሉ-በአንገቱ ስር ያሉትን የካሮቲድ የደም ቧንቧዎችን በቢላ በመቁረጥ ወይም በልብ ውስጥ መውጋት ይችላሉ ፡፡ በመጀመሪያው ሁኔታ ሬሳው በጣም በፍጥነት ይደምቃል ፡፡ ነገር ግን በሁለተኛው ጉዳይ ላይ ወዲያውኑ የቢላውን ቀዳዳ በደረቅ እና ንጹህ ጨርቅ መዝጋት እና ሬሳውን መቁረጥ ከመጀመሩ በፊት ብቻ ደም መሰብሰብ ይመከራል ፡፡ ያም ሆነ ይህ አሳማው ደሙ እስኪወጣ ድረስ ለረጅም ጊዜ መታገድ አለበት-ባነሰ ጊዜ የአሳማው ሥጋ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ደም ለማፍሰስ በቂ ካልሆነ የአሳማው የመጠባበቂያ ህይወት በጣም አጭር ይሆናል ፡፡
ደረጃ 3
ብሩሾቹን ዘምሩ ወይም አሳማውን በቆዳ ይከርሙ። ብዙውን ጊዜ በእርግጥ የቆዳ ሙሉ ዘፈን ብቻ ይከናወናል ፡፡ ብሩሾቹ ወይ በልዩ ቃጠሎ ፣ ወይም በፉጨት መቃጠል አለባቸው ፣ ከዚያ የላይኛውን የተቃጠለውን ንብርብር በቢላ ይከርክሙ። የአሳማው ሬሳ እስኪጸዳ ድረስ በሞቀ ውሃ ማጠጣት እና ቆዳውን መቧጨር አስፈላጊ ነው ፡፡ ይህ ዘዴ ብቻ ከአሳማ ሥጋ የተሠራ የአሳማ ለስላሳነት ያረጋግጣል ፡፡
ደረጃ 4
ሬሳውን ይርዱት ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ በደረት ጎድጓዳ ውስጥ ደም መሰብሰብ አስፈላጊ ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ገንዳ ከአሳማው ሬሳ በታች ይደረጋል ፣ ደሙ ወደ ውስጥ ይገባል ፡፡ ከዚያም ያለ ደም ሬሳው በንጹህ የጨርቅ ናፕኪኖች መደምሰስ አለበት። የሬሳው ውስጡ አልታጠበም - ይህ የአሳማውን ሥጋ በፍጥነት ሊያበላሸው ይችላል። ከዚያ ሁሉም ውስጠቶች ከሬሳው ይወገዳሉ ፣ እና በዚህ ጊዜ አሰራሩ እንደ ተጠናቀቀ ይቆጠራል።
