ሰዎች ምግብን ከመበላሸት እንዴት እንደሚከላከሉ ለረጅም ጊዜ አስበው ነበር ፡፡ በረጅም ዘመቻ ለሚጓዙ ሠራዊቶች እንዲሁም በፕላኔቷ ላይ ወደ ሩቅ ስፍራዎች ለሚደረጉ ጉዞዎች መጠባበቂያ ክምችት መፍጠር አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ይህ ጉዳይ በጣም አስቸኳይ ሆኗል ፡፡ የዚህ ችግር መፍትሄ የታሸጉ ምግቦች እና ቆርቆሮዎች እነሱን ለማከማቸት መፈልሰፍ ነበር ፡፡
ቆርቆሮ ዘዴው እንዴት ተገኘ?
በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ናፖሊዮን ቦናፓርት አውሮፓን ለማሸነፍ ወሰነ ፡፡ የታቀዱት የድል ዘመቻዎች ምግብን ለማከማቸት አዳዲስ መንገዶችን ይፈልጋሉ ፡፡ እናም ከዚያ ናፖሊዮን ምግብን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት የሚያስችል መንገድ የሚያገኝ ሁሉ ጠንካራ የገንዘብ ሽልማት እንደሚያገኝ አስታወቀ ፡፡
ብዙ ባለሙያዎች ይህንን ጥያቄ አሰላስለው ነበር ፣ ግን በጣም የተሳካው የፓስተር fፍ እና cheፍ ኒኮላስ ፍራንሷ አፐር ነበር ፡፡ እሱ ምግብ ወደ አየር ማቀዝቀዣ ጥቅል ውስጥ ከተቀመጠ እና ከዚያ የሙቀት ሕክምና ከተደረገ ከዚያ በጣም ረዘም ላለ ጊዜ ሊከማቹ ይችላሉ ወደሚል ሀሳብ መጣ ፡፡
መላምት ትክክል ሆኖ ተገኘ ፡፡ በላይኛው በቀረበው ዘዴ የተዘጋጁት ምርቶች ለረጅም ጊዜ ተከማችተው ከከፈቱ በኋላ ለምግብነት ብቻ ሳይሆን በጣም ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ሆኑ ፡፡ ምግብ ለማከማቸት የላይኛው በሴራሚክ ወይም በመስታወት ማሰሮዎች ተጠቅሟል ፣ እነሱም በዘርፉ ተዘግተዋል ፡፡ በላይፕ የተፈለሰፈው የመድኃኒት ዘዴ የናፖሊዮንን ጦር ወታደሮች በወታደራዊ ዘመቻዎች ወቅት ከተነሳው የምግብ ዝግጅት ብዙ ችግሮች አድኗቸዋል ፡፡
በ 1809 ናፖሊዮን ለላይን የገንዘብ ሽልማት በመስጠት “የሰው ልጅ በጎ አድራጊ” የሚል ማዕረግ ሰጠው ፡፡
የቆርቆሮ ቆርቆሮ መፈልሰፍ
በመቀጠልም እንግሊዛዊው ፒተር ዱራንድ የላይን ፈጠራ አሻሽሏል ፡፡ በ 1810 የእራሱ ዲዛይን ጣሳዎችን የፈጠራ ባለቤትነት ማረጋገጫ አደረገ ፡፡ የታሸጉ ምግቦችን ለማከማቸት እንደዚህ ያሉ ኮንቴይነሮች ከብርጭቆ እና ከሴራሚክ ዕቃዎች የበለጠ ምቹ ነበሩ ፡፡
በእርግጥ የመጀመሪያዎቹ ጣሳዎች ከዘመናዊዎቹ መልክ በጣም የተለዩ ነበሩ ፡፡ እነዚህ ኮንቴይነሮች በጣም ወፍራም ግድግዳዎች ነበሯቸው; በውስጣቸው ያለው ገጽ በቆርቆሮ ተሸፍኗል ፡፡ እነሱ በእጅ የተሠሩ ነበሩ ፣ እና የእቃዎቹ ክዳን በጣም ምቹ አልነበረም ፡፡ በመዶሻ እና በጠርዝ እንዲህ ዓይነቱን የታሸገ ምግብ ከፈቱ ፡፡
ከጊዜ በኋላ አሜሪካ የቆሻሻ መጣያ ኢንዱስትሪ ማዕከል ሆነች ፡፡ እዚያም አውቶማቲክ በሆነ መንገድ ጣሳዎችን መሥራት የሚቻልባቸውን ልዩ ማሽኖች ማምረት ጀመሩ ፡፡ ቀድሞውኑ በ 19 ኛው ክፍለዘመን ሁለተኛ አስርት ዓመታት ውስጥ የታሸጉ ዓሳዎች እና ፍራፍሬዎች በአሜሪካ ውስጥ በብዛት ይመረቱ ነበር ፡፡ ቆርቆሮ ዛሬ ለሁሉም ለማያውቀው የታወቀውን መልክ ማግኘት የቻለው እዚህ ነበር ፡፡
አሜሪካኖች የሸንጎ መክፈቻውን መፈልሰፍ ያስቡበት በ 19 ኛው ክፍለዘመን አጋማሽ ላይ መሆኑ አስደሳች ነው ፡፡
እ.ኤ.አ. በ 1870 በሩሲያ ውስጥ የመጀመሪያው የጣፋጭ ምግብ ታየ ፡፡ ለሠራዊቱ ፍላጎቶች የታሰቡ በርካታ የታሸጉ ምግቦችን አመረ ፡፡ የተጠበሰ የበሬ ፣ ገንፎ እና ስጋ በጣሳ ውስጥ ከተዘጋ አተር ጋር በሸማቾች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነበሩ ፡፡
